Joyce Andrade

Quadretti di segale con tufo alle verdure

Yields1 Serving

Ingredienti

 4 fettine di pane di segale nordico con semi di girasole
Per il ripieno
 1 cipolla
 300 g zucchine
 300 g spinaci
 2 panetti di tofu alle verdure
 olio extra vergine di oliva q.b.
 sale marino integrale q.b.
 4 g curry dolce (1 cucchiaino)
 semi di girasole per decorare

Procedimento

1

Tritare la cipolla e tagliare le zucchine a dadini.

2

Saltare la cipolla nell’olio d’oliva con un pizzico di sale e curry, aggiungervi le zucchine e gli spinaci tagliati e lasciarle cuocere finché non diventino tenere; a questo punto, aggiungere i due panetti di tofu alle verdure sbriciolati, mescolare e lasciar insaporire per qualche minuto.

3

Tagliare il pane a fettine e decorare con il tofu strapazzato con le verdure e decorare con i semi di girasole.

Ingredients

 4 fettine di pane di segale nordico con semi di girasole
Per il ripieno
 1 cipolla
 300 g zucchine
 300 g spinaci
 2 panetti di tofu alle verdure
 olio extra vergine di oliva q.b.
 sale marino integrale q.b.
 4 g curry dolce (1 cucchiaino)
 semi di girasole per decorare

Directions

1

Tritare la cipolla e tagliare le zucchine a dadini.

2

Saltare la cipolla nell’olio d’oliva con un pizzico di sale e curry, aggiungervi le zucchine e gli spinaci tagliati e lasciarle cuocere finché non diventino tenere; a questo punto, aggiungere i due panetti di tofu alle verdure sbriciolati, mescolare e lasciar insaporire per qualche minuto.

3

Tagliare il pane a fettine e decorare con il tofu strapazzato con le verdure e decorare con i semi di girasole.

Quadretti di segale con tufo alle verdure

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