Joyce Andrade

Plumcake al caffè e so-yo

Yields1 Serving
Prep Time5 minsCook Time35 minsTotal Time40 mins

Ingredienti

 3 banane mature tagliate a pezzettini
 ¼ di tazza di olio di girasole deodorato
 ½ tazza di zucchero integrale di canna
 2 tazze di farina di farro integrale
 ½ tazza di latte di riso (o altro latte vegetale)
 1 pizzico di sale integrale marino
 1 bustina di cremor tartaro (o lievito alimentare)
 1 cucchiaio di caffè ai cereali solubile
 ½ tazza di so-yò (o yogurt naturale)
 1 manciata di amarene (per decorare)

Procedimento

1

Mescolare prima gli ingredienti secchi (farina, sale, banane, zucchero, lievito e caffè)

2

Mescolare molto bene tutti gli ingredienti liquidi (olio, latte riso, so-yo)

3

Unire gli ingredienti secchi con quelli liquidi, l'impasto deve risultare morbido. Se l'impasto è troppo compatto aggiungere latte di riso

4

Metterle l’impasto dentro lo stampo da plumcake e decorarle con scaglie di mandole, gocce di cioccolato o amarene essiccate

5

Cucinarlo in forno a 140° gradi per 15 minuti , dopo 160° per altri 15 minuti dipende dal forno e finire 180° per 5 minuti.

6

Spennellarlo con malto di riso e acqua e lasciarlo raffreddare

Ingredients

 3 banane mature tagliate a pezzettini
 ¼ di tazza di olio di girasole deodorato
 ½ tazza di zucchero integrale di canna
 2 tazze di farina di farro integrale
 ½ tazza di latte di riso (o altro latte vegetale)
 1 pizzico di sale integrale marino
 1 bustina di cremor tartaro (o lievito alimentare)
 1 cucchiaio di caffè ai cereali solubile
 ½ tazza di so-yò (o yogurt naturale)
 1 manciata di amarene (per decorare)

Directions

1

Mescolare prima gli ingredienti secchi (farina, sale, banane, zucchero, lievito e caffè)

2

Mescolare molto bene tutti gli ingredienti liquidi (olio, latte riso, so-yo)

3

Unire gli ingredienti secchi con quelli liquidi, l'impasto deve risultare morbido. Se l'impasto è troppo compatto aggiungere latte di riso

4

Metterle l’impasto dentro lo stampo da plumcake e decorarle con scaglie di mandole, gocce di cioccolato o amarene essiccate

5

Cucinarlo in forno a 140° gradi per 15 minuti , dopo 160° per altri 15 minuti dipende dal forno e finire 180° per 5 minuti.

6

Spennellarlo con malto di riso e acqua e lasciarlo raffreddare

Plumcake al caffè e so-yo

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