Joyce Andrade

Pancakes vegan senza glutine alla vaniglia

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins

Ingredienti

 100 g farina di grano saraceno
 150 g farina di riso o (farina di farro)
 1 bustina di cremor tartaro o lievito per dolci
 1 pizzico di sale marino integrale fino
 ½ cucchiaino di vaniglia in polvere
 3 cucchiai di sciroppo d'acero
 1 cucchiaio di olio di mais
 100 ml acqua naturale
 100 ml latte di riso o mandorle (se l'impasto è troppo denso)
ingredienti per decorare:
 olio per ungere
 sciroppo d'acero per decorare
 cioccolata fondente per decorare

Procedimento

1

Versate in una terrina capiente, la farina ben setacciata (riso e grano saraceno), il cremor tartaro, la vaniglia, il sale e mescolate tutto.

2

In un’altra terrina versate l’acqua, l’olio e mescolate

3

Versate il secondo composto nella terrina capiente contenente il primo composto e mescolate il tutto fino ad amalgamare per bene tutti gli ingredienti: dovrà risultare un composto molto simile allo yogurt ( se è troppo denso l'impasto aggiungere latte di riso)

4

Mettete sul fuoco un pentolino antiaderente unto d’olio: il pancake deve venire stretto e alto, al contrario delle crepes che sono larghe e sottili

5

Con l’aiuto di un mestolo prendete il composto e versatelo al centro poi fatelo spandere

6

Fate dorare prima un lato poi con l’aiuto di un piatto e di una spatola, rigirate il pancake

7

Continuate in questo modo fino a terminare il composto

8

Riponete i pancakes vegan su un piatto e farciteli con sciroppo d’acero e scaglie di cioccolata fondente.

Ingredients

 100 g farina di grano saraceno
 150 g farina di riso o (farina di farro)
 1 bustina di cremor tartaro o lievito per dolci
 1 pizzico di sale marino integrale fino
 ½ cucchiaino di vaniglia in polvere
 3 cucchiai di sciroppo d'acero
 1 cucchiaio di olio di mais
 100 ml acqua naturale
 100 ml latte di riso o mandorle (se l'impasto è troppo denso)
ingredienti per decorare:
 olio per ungere
 sciroppo d'acero per decorare
 cioccolata fondente per decorare

Directions

1

Versate in una terrina capiente, la farina ben setacciata (riso e grano saraceno), il cremor tartaro, la vaniglia, il sale e mescolate tutto.

2

In un’altra terrina versate l’acqua, l’olio e mescolate

3

Versate il secondo composto nella terrina capiente contenente il primo composto e mescolate il tutto fino ad amalgamare per bene tutti gli ingredienti: dovrà risultare un composto molto simile allo yogurt ( se è troppo denso l'impasto aggiungere latte di riso)

4

Mettete sul fuoco un pentolino antiaderente unto d’olio: il pancake deve venire stretto e alto, al contrario delle crepes che sono larghe e sottili

5

Con l’aiuto di un mestolo prendete il composto e versatelo al centro poi fatelo spandere

6

Fate dorare prima un lato poi con l’aiuto di un piatto e di una spatola, rigirate il pancake

7

Continuate in questo modo fino a terminare il composto

8

Riponete i pancakes vegan su un piatto e farciteli con sciroppo d’acero e scaglie di cioccolata fondente.

Pancakes vegan senza glutine alla vaniglia

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