Name: Bruschette con tofu strapazzato speziato
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 confezione di tofu alla piastra (o medburger agli spinaci); 2 carote; olio extra vergine di oliva q.b.; 1 tsp curry dolce; 1 tbsp semi di sesamo; 1 manciata di spinaci; 4 fettine di pane integrale con i semi

Yields1 Serving

Prep Time25 minsCook Time10 minsTotal Time35 mins

Ingredienti

1 confezione di tofu alla piastra (o medburger agli spinaci)

2 carote

olio extra vergine di oliva q.b.

1 tsp curry dolce

1 tbsp semi di sesamo

1 manciata di spinaci

4 fettine di pane integrale con i semi

Procedimento

Tagliare le carote a fiammifero e saltarle in padella assieme agli spinaci, con l’olio, il curry e un pizzico di sale.

Dopo qualche minuto aggiungere i semi di sesamo e cuocere fino a rendere le verdure croccanti.

Sbriciolare il tofu o i medburger e unirli alle verdure mescolando bene, continuare la cottura per 5 minuti. Spegnere la fiamma e lasciare riposare a coperchio chiuso per 10 minuti.

Scaldare le fette di pane e farcirle con il tofu strapazzato.

Ingredients