Name: Orzo con cipolloto marinato
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tazza di orzo perlato; 2 tazze d’acqua; 1 cipolloto grande; ½ tazza pomodori secchi; ½ cucchiaino di sale integrale marino; 1 cucchiaio di olio evo; 1 limone; 10 foglie di menta fresca o basilico; 1 tazza di ceci cotti; ¼ tazza di mandorle in scaglie; 2 zucchine (solo se volete usarle da contenitore come nella foto)

DifficultyBeginner

Yields4 Servings

Prep Time5 minsCook Time30 minsTotal Time35 mins

Ingredienti

1 tazza di orzo perlato

2 tazze d’acqua

1 cipolloto grande

½ tazza pomodori secchi

½ cucchiaino di sale integrale marino

1 cucchiaio di olio evo

1 limone

10 foglie di menta fresca o basilico

1 tazza di ceci cotti

¼ tazza di mandorle in scaglie

2 zucchine (solo se volete usarle da contenitore come nella foto)

Procedimento

Cucinare l’orzo in una pentola normale per 30 minuti (1 parte di orzo due d’acqua, sale)

Mettere a bagno i pomodori secchi per 20 minuti.

Tagliare il cipolloto a fettine sottili e metterlo a marinare per 10 minuti con limone e sale.

Tagliare i pomodori secchi.

Unire i ceci, i pomodori secchi, il cipolloto, con un pizzico di sale. Aggiungere l’orzo cotto, le mandorle e la menta fresca tagliata finemente.

Mescolare bene con un cucchiaio d’olio evo.

Ingredients