Joyce Andrade

Insalata d’avena, to-fumè, mele e arance

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time45 minsTotal Time55 mins

Ingredienti

 400 g di avena integrale (2 tazze)
 1 cucchiaio di sale marino integrale
Condimento al curry
 65 ml olio extra vergine di oliva
 20 ml aceto balsamico
 ½ buccia di arancia
 1 cucchiaio di succo di arancia
 1 cucchiaino di sciroppo di riso
 15 g mostarda di Dijon (1 cucchiaio)
 4 g sale marino integrale (1 cucchiaino)
 ¾ di cucchiaino di curry in polvere
 1 pizzico di pepe di cayenne
 1 pizzico di zenzero in polvere
Insalata
 100 g to-fumè
 140 g cavolo tagliato fino
 150 g di mele rosse (tagliate a cubetti)
 150 g di mele verdi (tagliate a cubetti)
 2 arance (senza semi, tagliate a fettine)
 sale marino integrale
 1 tazza di noci (tagliate grossolanamente)

Procedimento

Come tagliare l'arancia
1

Prendete le arance e tagliatele a vivo: per prima cosa tagliate le due estremità dell’arancia e poi con il coltello tagliate via la pelle in modo che venga tolta la buccia e la parte bianca. A questo punto potrete decidere come tagliare l’arancia: potete infatti tagliare delle fettine oppure potete tagliare i singoli spicchi a vivo

Per cucinare l'avena
2

Mettete i chicchi d’avena in ammollo per una notte intera

3

Sciacquare il cereale e mettetelo in una pentola con 6 tazze d’acqua salata

4

Cuocere con il coperchio per 45 minuti (leggere la confezione)

5

Mettere l’avena in una ciotola grande per farla raffreddare

Per fare il condimento
6

Mescolare l’olio, con l’aceto, la buccia della arancia, il malto di riso, la mostarda, il sale, il curry, il pepe di cayenne, lo zenzero in polvere e il pepe in una piccola ciotola di vetro

Per comporre l'insalata
7

Tagliate il tofu a cubetti e saltatelo per 5 minuti in una padella

8

Mescolare l’avena con il cavolo in una grande ciotola

9

Condire con il condimento, aggiungere le mele, le arance e il tofu

10

Decorate con le noci

Ingredients

 400 g di avena integrale (2 tazze)
 1 cucchiaio di sale marino integrale
Condimento al curry
 65 ml olio extra vergine di oliva
 20 ml aceto balsamico
 ½ buccia di arancia
 1 cucchiaio di succo di arancia
 1 cucchiaino di sciroppo di riso
 15 g mostarda di Dijon (1 cucchiaio)
 4 g sale marino integrale (1 cucchiaino)
 ¾ di cucchiaino di curry in polvere
 1 pizzico di pepe di cayenne
 1 pizzico di zenzero in polvere
Insalata
 100 g to-fumè
 140 g cavolo tagliato fino
 150 g di mele rosse (tagliate a cubetti)
 150 g di mele verdi (tagliate a cubetti)
 2 arance (senza semi, tagliate a fettine)
 sale marino integrale
 1 tazza di noci (tagliate grossolanamente)

Directions

Come tagliare l'arancia
1

Prendete le arance e tagliatele a vivo: per prima cosa tagliate le due estremità dell’arancia e poi con il coltello tagliate via la pelle in modo che venga tolta la buccia e la parte bianca. A questo punto potrete decidere come tagliare l’arancia: potete infatti tagliare delle fettine oppure potete tagliare i singoli spicchi a vivo

Per cucinare l'avena
2

Mettete i chicchi d’avena in ammollo per una notte intera

3

Sciacquare il cereale e mettetelo in una pentola con 6 tazze d’acqua salata

4

Cuocere con il coperchio per 45 minuti (leggere la confezione)

5

Mettere l’avena in una ciotola grande per farla raffreddare

Per fare il condimento
6

Mescolare l’olio, con l’aceto, la buccia della arancia, il malto di riso, la mostarda, il sale, il curry, il pepe di cayenne, lo zenzero in polvere e il pepe in una piccola ciotola di vetro

Per comporre l'insalata
7

Tagliate il tofu a cubetti e saltatelo per 5 minuti in una padella

8

Mescolare l’avena con il cavolo in una grande ciotola

9

Condire con il condimento, aggiungere le mele, le arance e il tofu

10

Decorate con le noci

Insalata d’avena, to-fumè, mele e arance

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