Ingredienti
Hummus
1 zucchina cruda biologica
300 g ceci cotti
15 foglie di basilico
40 g mandorle o anacardi
20 g olio extra vergine d'oliva
½ cucchiaino di sale
3 cucchiai d'acqua naturale
1 cucchiaio di tahin/crema di sesamo
Pasta
200 g tagliatelle
Per decorare
3 fragole
1 zucchina cruda biologica
Procedimento
Humus
1
Frullare la zucchina con tutti gli ingredienti finché diventa una crema.
Bocconcini di zucchine
2
Tagliare l'altra zucchina a rondelle.
3
Decorare le zucchine a rondelle con un pò di humus ed un pezzettino di fragola.
Pasta
4
Cuocere la pasta
5
Scolare la pasta e mescolare con l'humus alla fine prima di servire decorare con delle zucchine tagliate a fiammiferi.
6
Decorare ili piatto con delle prezzemolo tritato fino.
Ingredients
Hummus
1 zucchina cruda biologica
300 g ceci cotti
15 foglie di basilico
40 g mandorle o anacardi
20 g olio extra vergine d'oliva
½ cucchiaino di sale
3 cucchiai d'acqua naturale
1 cucchiaio di tahin/crema di sesamo
Pasta
200 g tagliatelle
Per decorare
3 fragole
1 zucchina cruda biologica