Ingredienti
300 g ceci
1 limone (succo)
1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio tahin (crema di sesamo)
1 spicchio aglio
10 foglie di spinaci freschi
mezzo cucchiaino sale integrale marino
Procedimento
1
Mettere i ceci a bagno per una notte. Buttare via l'acqua d'ammollo.
2
Aggiungere i ceci e coprire con acqua fresca fino a un dito sopra i ceci. Portare ad ebollizione. Togliere la schiuma che si forma, chiudere la pentola e abbassare la fiamma. Cuocere per 1 ora.
3
Salare i ceci e mettere in un frullatore con tutti gli ingredienti sopra indicati, unendo, in caso, un po' d'acqua di cottura dei ceci, fino ad ottenere una consistenza cremosa, ma sufficientemente spessa.
Ingredients
300 g ceci
1 limone (succo)
1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio tahin (crema di sesamo)
1 spicchio aglio
10 foglie di spinaci freschi
mezzo cucchiaino sale integrale marino