Ingredienti
Procedimento
Spuntate le zucchine e grattugiatele, facendole ricadere direttamente in un colino posato su una ciotola; alla fine strizzatele per ricavare il più possibile l'acqua.
Frullate i ceci cotti il più finemente possibile e poi trasferiteli in una ciotola. Di seguito, grattugiate la scorza del limone ricavandone un cucchiaino.
Sistemate nel frullatore versando l'acqua delle zucchine necessaria per ottenere una crema liscia e consistente.
Mescolate i ceci frullati con le zucchine grattugiate, la crema di tofu, la scorza di limone e poco sale. Se il composto dovesse risultare troppo morbido, unite un po' pangrattato.
Riducete l'impasto in tante palline, ungetele leggermente e poi impanatele con delicatezza nel pangrattato. Cucinatele in forno finche diventino dorate.
Servite i falafel di ceci caldi, o a temperatura ambiente
Ingredients
Directions
Spuntate le zucchine e grattugiatele, facendole ricadere direttamente in un colino posato su una ciotola; alla fine strizzatele per ricavare il più possibile l'acqua.
Frullate i ceci cotti il più finemente possibile e poi trasferiteli in una ciotola. Di seguito, grattugiate la scorza del limone ricavandone un cucchiaino.
Sistemate nel frullatore versando l'acqua delle zucchine necessaria per ottenere una crema liscia e consistente.
Mescolate i ceci frullati con le zucchine grattugiate, la crema di tofu, la scorza di limone e poco sale. Se il composto dovesse risultare troppo morbido, unite un po' pangrattato.
Riducete l'impasto in tante palline, ungetele leggermente e poi impanatele con delicatezza nel pangrattato. Cucinatele in forno finche diventino dorate.
Servite i falafel di ceci caldi, o a temperatura ambiente
