Cestini di tofu con zucchine saporite – Cuadrados de tofu con zucchini

Tagliate il tofu a bastoncini e saltatelo in una padella finche diventano dorati

Tagliate le zucchine a rondelle e saltatele con un pizzico di sale e uno spicchio da aglio finche diventino morbide condite alla fine, con qualche foglia di timo

Tagliate i ravanelli a rondelle e metteteli a marinare con 2 cucchiai di acidulato di umeboshi per 20 min

Formate in ogni piatto un cestino quadrato con i bastoncini di tofu e disponete all’interno le zucchine. Completate con i ravanelli affettati fine e decorate con qualche rametto di timo

Cortar el tofu en bastones y saltar en una sartén hasta que estén doradas

Cortar el calabacín en rodajas y saltear con un poco de sal y un diente de ajo hasta que se ablanden sazonar al final, con algunas hojas de timo

Cortar los rábanos en rodajas y ponerlas a macerar con 2 cucharadas de vinagre de umeboshi durante 20 minutos

Formar en cada plato una cesta cuadrada con los bastones de tofu y poner dentro los calabacines. Completar con los rábanos y decorar con unas ramitas de timo