Joyce Andrade

Cestini di tofu con zucchine saporite – Cuadrados de tofu con zucchini

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins

Ingredienti

 150 g tofu alla piastra - tofu a la plancha
 100 g ravanelli - ràbanos
 1 spicchio d'aglio - 1 diente ajo
 1 cucchiaio di acidulato di umeboshi - vinagre de umeboshi 1 cucharada
 qualche rametto di timo - 1 ramito
 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva - aceite de oliva 8 cucharadas
 sale marino integrale - sal marina

Procedimento

Italiano
1

Tagliate il tofu a bastoncini e saltatelo in una padella finche diventano dorati

2

Tagliate le zucchine a rondelle e saltatele con un pizzico di sale e uno spicchio da aglio finche diventino morbide condite alla fine, con qualche foglia di timo

3

Tagliate i ravanelli a rondelle e metteteli a marinare con 2 cucchiai di acidulato di umeboshi per 20 min

4

Formate in ogni piatto un cestino quadrato con i bastoncini di tofu e disponete all’interno le zucchine. Completate con i ravanelli affettati fine e decorate con qualche rametto di timo

Espanol
5

Cortar el tofu en bastones y saltar en una sartén hasta que estén doradas

6

Cortar el calabacín en rodajas y saltear con un poco de sal y un diente de ajo hasta que se ablanden sazonar al final, con algunas hojas de timo

7

Cortar los rábanos en rodajas y ponerlas a macerar con 2 cucharadas de vinagre de umeboshi durante 20 minutos

8

Formar en cada plato una cesta cuadrada con los bastones de tofu y poner dentro los calabacines. Completar con los rábanos y decorar con unas ramitas de timo

Ingredients

 150 g tofu alla piastra - tofu a la plancha
 100 g ravanelli - ràbanos
 1 spicchio d'aglio - 1 diente ajo
 1 cucchiaio di acidulato di umeboshi - vinagre de umeboshi 1 cucharada
 qualche rametto di timo - 1 ramito
 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva - aceite de oliva 8 cucharadas
 sale marino integrale - sal marina

Directions

Italiano
1

Tagliate il tofu a bastoncini e saltatelo in una padella finche diventano dorati

2

Tagliate le zucchine a rondelle e saltatele con un pizzico di sale e uno spicchio da aglio finche diventino morbide condite alla fine, con qualche foglia di timo

3

Tagliate i ravanelli a rondelle e metteteli a marinare con 2 cucchiai di acidulato di umeboshi per 20 min

4

Formate in ogni piatto un cestino quadrato con i bastoncini di tofu e disponete all’interno le zucchine. Completate con i ravanelli affettati fine e decorate con qualche rametto di timo

Espanol
5

Cortar el tofu en bastones y saltar en una sartén hasta que estén doradas

6

Cortar el calabacín en rodajas y saltear con un poco de sal y un diente de ajo hasta que se ablanden sazonar al final, con algunas hojas de timo

7

Cortar los rábanos en rodajas y ponerlas a macerar con 2 cucharadas de vinagre de umeboshi durante 20 minutos

8

Formar en cada plato una cesta cuadrada con los bastones de tofu y poner dentro los calabacines. Completar con los rábanos y decorar con unas ramitas de timo

Cestini di tofu con zucchine saporite – Cuadrados de tofu con zucchini

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