Joyce Andrade

Azuki verdi con quadretti di riso integrale

Yields4 Servings

Ingredienti

 1 tazza di azuki verdi
 3 tazze d’acqua bollente
 1 pezzo alga kombu
 ¼ di porro
 1 spicchio d’aglio
riso integrale:
 2 tazze di riso integrale
 4 tazze d’acqua
 sale integrale marino

Procedimento

1

Lavare gli azuki e lasciarli in ammollo per 8 ore o (tutta la notte), poi buttare l’acqua d’ammollo.

2

Disporre l’alga kombu sul fondo della pentola, stendere sopra i fagioli, il pezzo di porro, l’aglio e versare l’acqua bollente e coprire.

3

Cuocere a fuoco normale, dopo 1/2 ora controllare l’acqua, se dovesse mancarne aggiungere mezza tazza, coprire e lasciare andare finchè gli azuki sono teneri.

4

Alla fine togliere l’alga kombu, il porro e l’aglio, mescolare delicatamente con qualche goccia di shoyu o (semplicemente sale).

riso integrale:
5

Cucinare il riso con 4 parti d’acqua e un pizzico di sale marino integrale per 40 minuti.

6

Lasciare raffreddare il riso e servire accompagnato dagli azuki.

Ingredients

 1 tazza di azuki verdi
 3 tazze d’acqua bollente
 1 pezzo alga kombu
 ¼ di porro
 1 spicchio d’aglio
riso integrale:
 2 tazze di riso integrale
 4 tazze d’acqua
 sale integrale marino

Directions

1

Lavare gli azuki e lasciarli in ammollo per 8 ore o (tutta la notte), poi buttare l’acqua d’ammollo.

2

Disporre l’alga kombu sul fondo della pentola, stendere sopra i fagioli, il pezzo di porro, l’aglio e versare l’acqua bollente e coprire.

3

Cuocere a fuoco normale, dopo 1/2 ora controllare l’acqua, se dovesse mancarne aggiungere mezza tazza, coprire e lasciare andare finchè gli azuki sono teneri.

4

Alla fine togliere l’alga kombu, il porro e l’aglio, mescolare delicatamente con qualche goccia di shoyu o (semplicemente sale).

riso integrale:
5

Cucinare il riso con 4 parti d’acqua e un pizzico di sale marino integrale per 40 minuti.

6

Lasciare raffreddare il riso e servire accompagnato dagli azuki.

Azuki verdi con quadretti di riso integrale

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