Ingredienti
1 tazza di orzo perlato
2 tazze d’acqua
1 cipolloto grande
½ tazza pomodori secchi
½ cucchiaino di sale integrale marino
1 cucchiaio di olio evo
1 limone
10 foglie di menta fresca o basilico
1 tazza di ceci cotti
¼ tazza di mandorle in scaglie
2 zucchine (solo se volete usarle da contenitore come nella foto)
Procedimento
1
Cucinare l’orzo in una pentola normale per 30 minuti (1 parte di orzo due d’acqua, sale)
2
Mettere a bagno i pomodori secchi per 20 minuti.
3
Tagliare il cipolloto a fettine sottili e metterlo a marinare per 10 minuti con limone e sale.
4
Tagliare i pomodori secchi.
5
Unire i ceci, i pomodori secchi, il cipolloto, con un pizzico di sale. Aggiungere l’orzo cotto, le mandorle e la menta fresca tagliata finemente.
6
Mescolare bene con un cucchiaio d’olio evo.
Ingredients
1 tazza di orzo perlato
2 tazze d’acqua
1 cipolloto grande
½ tazza pomodori secchi
½ cucchiaino di sale integrale marino
1 cucchiaio di olio evo
1 limone
10 foglie di menta fresca o basilico
1 tazza di ceci cotti
¼ tazza di mandorle in scaglie
2 zucchine (solo se volete usarle da contenitore come nella foto)