Ingredienti
150 g di carote
200 g di patate novelle
100 g di piselli cotti
150 g di tofu fumè
1 limone
1 cucchiaio di pinoli
8 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale marino integrale
8 gallette di mais integrale
Procedimento
1
Tagliate a cubetti e saltate il tofu finche diventa dorato
2
Riunite in un tegame le carote tagliate a cubetti, le patate in tocchetti piccoli e i piselli cotti
3
Mettete il coperchio e, senza aggiungere olio, cuocete le verdure per circa 10 minuti, se necessario aggiungete un paio di cucchiaiate d’acqua. Condite alla fine, con la scorza precedentemente grattugiata del limone, qualche foglia di timo, i pinoli, olio e una presa di sale
4
Disponete sopra ogni galletta di mais il misto di ortaggi. Completate con le foglie di prezzemolo o timo
Ingredients
150 g di carote
200 g di patate novelle
100 g di piselli cotti
150 g di tofu fumè
1 limone
1 cucchiaio di pinoli
8 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale marino integrale
8 gallette di mais integrale