Ingredienti
Procedimento
Sbollentare i piselli in acqua salata per 5 minuti..
Tostare le mandorle in forno a 180° per 5 min.
Frullare le mandorle con un pizzico di sale.
Nel frattempo preparate la besciamella facendo scaldare leggermente l’olio in una pentola. Fuori dal fuoco unire la farina e mescolare creando una pastella.
Rimettere sul fuoco aggiungendo il latte a poco a poco mescolando energicamente per evitare i grumi.
Spegnere il fuoco appena inizia a bollire e aggiungere un generoso pizzico di sale e noce moscata a piacere.
Versare i piselli cotti nella pentola con la besciamella, se il composto fosse troppo denso allungarlo con un altro po’ di latte di soia e aggiustare di sale (la besciamella deve essere piuttosto liquida in modo da cuocere meglio le lasagne).
Mettere sul fondo di una teglia un mestolo di besciamella, una cucchiaiata di ragù di soia, una spolverata di mandorle , poi uno strato di lasagne, poi ancora besciamella, ragù di soia ecc. fino ad esaurire il composto.
Terminare con un cucchiaino di mandorle.
Infornare a 200 gradi per 20 minuti.
Tagliare il porro a rondelle e sbollentarlo per 3 min.
Decorare le lasagne con il porro e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
Ingredients
Directions
Sbollentare i piselli in acqua salata per 5 minuti..
Tostare le mandorle in forno a 180° per 5 min.
Frullare le mandorle con un pizzico di sale.
Nel frattempo preparate la besciamella facendo scaldare leggermente l’olio in una pentola. Fuori dal fuoco unire la farina e mescolare creando una pastella.
Rimettere sul fuoco aggiungendo il latte a poco a poco mescolando energicamente per evitare i grumi.
Spegnere il fuoco appena inizia a bollire e aggiungere un generoso pizzico di sale e noce moscata a piacere.
Versare i piselli cotti nella pentola con la besciamella, se il composto fosse troppo denso allungarlo con un altro po’ di latte di soia e aggiustare di sale (la besciamella deve essere piuttosto liquida in modo da cuocere meglio le lasagne).
Mettere sul fondo di una teglia un mestolo di besciamella, una cucchiaiata di ragù di soia, una spolverata di mandorle , poi uno strato di lasagne, poi ancora besciamella, ragù di soia ecc. fino ad esaurire il composto.
Terminare con un cucchiaino di mandorle.
Infornare a 200 gradi per 20 minuti.
Tagliare il porro a rondelle e sbollentarlo per 3 min.
Decorare le lasagne con il porro e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
