Name: Riso profumato con bruscandoli al lime e scaglie di mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 100 g bruscandoli; sale integrale marino q.b.; 2 tazze di riso basmati; acqua q.b.; 1 cucchiaino di succo di lime; 1 manciata di olive verdi; 4 cucchiai d'olio extra vergine di oliva; 1 manciata di scaglie di mandorle

DifficultyBeginner

Yields1 Serving

Prep Time20 minsCook Time30 minsTotal Time50 mins

Ingredienti

100 g bruscandoli

sale integrale marino q.b.

2 tazze di riso basmati

acqua q.b.

1 cucchiaino di succo di lime

1 manciata di olive verdi

4 cucchiai d'olio extra vergine di oliva

1 manciata di scaglie di mandorle

Procedimento

Lavare e tagliare a pezzetti i bruscandoli.

Sbollentare per 5 minuti i bruscandoli in abbondate acqua salata.

Scolare i bruscandoli e condirli con 2 cucchiai d'olio, 1 cucchiaino di succo di lime e un pizzico di sale marino integrale.

Cucinare il riso con 4 tazze d'acqua e un pizzico di sale.

Scolare il riso e lasciare riposare per qualche minuto.

Condire il riso con i bruscandoli, le olive e le scaglie di mandorle.

Ingredients