Pancakes germogliati alla vaniglia con cubetti di pesca e frutta secca

Frullare il preparato per pancake, il latte vegetale e la banana a pezzi fino ad ottenere una crema densa e omogenea.

Scaldare una padella antiaderente, spennella leggermente con l’olio e, una volta calda, forma i pancake versando un mestolo di composto. Quando comincerà a fare le bolle, girali aiutandoti con una spatola. Fai cuocere un minuto sull’altro lato quindi mettili da parte.

Lavare la pesca e tagliare a cubetti.

Spennellare uno strato di marmellata sul pancake.

Guarnisci i pancake con la frutta, le mandorle, le noci e i semi di zucca.

Decorare il piatto con un filo di sciroppo di riso.