Joyce Andrade

Torta all’amaranto e mandorle

Yields1 Serving
Prep Time20 minsCook Time25 minsTotal Time45 mins

Ingredienti

 1 tazza di amaranto
 1 tazza di latte di riso
 1 tazza di acqua
 1 pizzico di sale integrale marino
Crema di nocciole
 100 g di cioccolato fondente
 50 g di malto di riso
 60 g di nocciole
 50 g di olio di girasole
 100 g di latte di riso
Crema di mandorle
 50 g di mandorle bianche senza buccia
 100 g di malto di riso
 4 cucchiai di latte di riso
 100 g di yogurt di soia
 fragole per decorare q.b.
 ½ cucchiaino di tè matcha

Procedimento

Amaranto
1

In una pentola unire, acqua, latte e il pizzico di sale. Portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per circa 20 minuti o finché il liquido è stato assorbito. Lasciare raffreddare

Crema di mandorle
2

Crema di mandorle: tritate le mandorle fino a farli diventare una crema, aggiungere il malto, il latte di riso, lo yogurt e il tè matcha. Mettere in frigo per 30 min

Crema alle nocciole
3

Per farla occorre un frullatore che riesca a frullare le nocciole riducendole in polvere finissima. (Continuando a frullare le nocciole emetteranno il loro olio e si otterrà una crema liscia ) Spezzare il cioccolato fondente e fonderlo a bagnomaria, quindi versarlo nella crema di nocciole aggiungete 4-5 cucchiai di latte vegetale , lo sciroppo d’agave e l’olio di mais. Mescolare bene

Con Bimby Crema alle nocciole
4

Mettere le nocciole e il cioccolato nel boccale e polverizzare 10/12 sec. vel. turbo

5

Aggiungere il latte di riso e amalgamare con le nocciole: 10 sec. vel. 5

6

Proseguire aggiungendo tutti gli altri ingredienti (sciroppo d'agave, olio mais) e amalgamare 6 min vel. 3

7

Togliere dal boccale, invasare e conservare in frigorifero

Preparazione
8

Mettete uno strato d'amaranto alto 1 cm in una tortiera a cerniera, uno strato di nocciolata e alla fine uno strato di mandorle

9

Decorate con della frutta fresca e lasciarla in frigo (rimane più solida)

Ingredients

 1 tazza di amaranto
 1 tazza di latte di riso
 1 tazza di acqua
 1 pizzico di sale integrale marino
Crema di nocciole
 100 g di cioccolato fondente
 50 g di malto di riso
 60 g di nocciole
 50 g di olio di girasole
 100 g di latte di riso
Crema di mandorle
 50 g di mandorle bianche senza buccia
 100 g di malto di riso
 4 cucchiai di latte di riso
 100 g di yogurt di soia
 fragole per decorare q.b.
 ½ cucchiaino di tè matcha

Directions

Amaranto
1

In una pentola unire, acqua, latte e il pizzico di sale. Portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per circa 20 minuti o finché il liquido è stato assorbito. Lasciare raffreddare

Crema di mandorle
2

Crema di mandorle: tritate le mandorle fino a farli diventare una crema, aggiungere il malto, il latte di riso, lo yogurt e il tè matcha. Mettere in frigo per 30 min

Crema alle nocciole
3

Per farla occorre un frullatore che riesca a frullare le nocciole riducendole in polvere finissima. (Continuando a frullare le nocciole emetteranno il loro olio e si otterrà una crema liscia ) Spezzare il cioccolato fondente e fonderlo a bagnomaria, quindi versarlo nella crema di nocciole aggiungete 4-5 cucchiai di latte vegetale , lo sciroppo d’agave e l’olio di mais. Mescolare bene

Con Bimby Crema alle nocciole
4

Mettere le nocciole e il cioccolato nel boccale e polverizzare 10/12 sec. vel. turbo

5

Aggiungere il latte di riso e amalgamare con le nocciole: 10 sec. vel. 5

6

Proseguire aggiungendo tutti gli altri ingredienti (sciroppo d'agave, olio mais) e amalgamare 6 min vel. 3

7

Togliere dal boccale, invasare e conservare in frigorifero

Preparazione
8

Mettete uno strato d'amaranto alto 1 cm in una tortiera a cerniera, uno strato di nocciolata e alla fine uno strato di mandorle

9

Decorate con della frutta fresca e lasciarla in frigo (rimane più solida)

Torta all’amaranto e mandorle

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