Joyce Andrade

Tofu al curry

La cucina vegetale ci aiuta a riscoprire nuovi sapori, per arricchire le nostre ricette. Questo piatto ha due ingredienti importanti per la cucina orientale il riso e il tofu, sono due alimenti neutri che si possono abbinare a tante verdure di stagione.

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time45 minsTotal Time55 mins

Ingredienti

 300 g di tofu al naturale (tagliato a cubetti di uguale dimensione)
Marinatura
 ½ tazza di brodo vegetale
 3 cucchiai di aceto di riso (o aceto di mele)
 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
 2 cucchiai di shoyu (salsa di soia)
 ¼ di tazza di curry dolce in polvere
 1 cucchiaio di semi di cumino
Riso basmati
 2 tazze di riso basmati
 1 pizzico di sale marino integrale

Procedimento

1

Preriscaldate il forno a 220°C

2

In una pirofila di vetro bassa, mischiate gli ingredienti per la marinatura con una frusta

3

Mettete le fette di tofu nella marinatura. Con una forchetta, bucate delicatamente le fette, poi capovolgere e fate lo stesso sull’altro lato

4

Fate cuocere in forno per 45 minuti, capovolgere le fette più volte, più o meno ogni 15 minuti. Il tofu è pronto quando la maggior parte della marinatura si è ridotta. Con un cucchiaio, versate la marinatura rimasta sulle fette, prima di servire

5

Se vedete che il tofu non ha più marinatura, potete a parte mescolare due cucchiai di curry dolce con del latte vegetale caldo in modo da bagnare il tofu prima di servirlo

Riso
6

Cucinare il riso con due parti d'acqua e un pizzico di sale per 40 min

7

Lasciarlo raffreddare

8

In un piatto da portata mettete da una parte il riso e dal altra il tofu, decorate con dei semi di cumino o del prezzemolo fresco

Ingredients

 300 g di tofu al naturale (tagliato a cubetti di uguale dimensione)
Marinatura
 ½ tazza di brodo vegetale
 3 cucchiai di aceto di riso (o aceto di mele)
 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
 2 cucchiai di shoyu (salsa di soia)
 ¼ di tazza di curry dolce in polvere
 1 cucchiaio di semi di cumino
Riso basmati
 2 tazze di riso basmati
 1 pizzico di sale marino integrale

Directions

1

Preriscaldate il forno a 220°C

2

In una pirofila di vetro bassa, mischiate gli ingredienti per la marinatura con una frusta

3

Mettete le fette di tofu nella marinatura. Con una forchetta, bucate delicatamente le fette, poi capovolgere e fate lo stesso sull’altro lato

4

Fate cuocere in forno per 45 minuti, capovolgere le fette più volte, più o meno ogni 15 minuti. Il tofu è pronto quando la maggior parte della marinatura si è ridotta. Con un cucchiaio, versate la marinatura rimasta sulle fette, prima di servire

5

Se vedete che il tofu non ha più marinatura, potete a parte mescolare due cucchiai di curry dolce con del latte vegetale caldo in modo da bagnare il tofu prima di servirlo

Riso
6

Cucinare il riso con due parti d'acqua e un pizzico di sale per 40 min

7

Lasciarlo raffreddare

8

In un piatto da portata mettete da una parte il riso e dal altra il tofu, decorate con dei semi di cumino o del prezzemolo fresco

Tofu al curry

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.