Name: Tempeh marinato agli agrumi con verdure croccanti e salsa allo yogurt vegetale
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g di tempeh; succo di 1 arancia; succo di 1/2 limone; 1 cucchiaio di tamari; 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato; olio extravergine d’oliva; asparagi verdi; fagiolini; yogurt fermentato di mandorle; 1 succo di 1 limone; olio extra vergine di oliva; sale marino integrale

DifficultyBeginner

Yields1 Serving

Prep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins

Ingredienti

200 g di tempeh

succo di 1 arancia

succo di 1/2 limone

1 cucchiaio di tamari

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

olio extravergine d’oliva

asparagi verdi

fagiolini

Per la salsa:

yogurt fermentato di mandorle

1 succo di 1 limone

olio extra vergine di oliva

sale marino integrale

Procedimento

Taglia il tempeh a bastoncini e lascialo marinare in succo d’arancia, limone, tamari e zenzero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, taglia le verdure a listarelle e saltale velocemente in padella con poco olio per mantenerle croccanti.

Cuoci il tempeh in padella fino a doratura.

Prepara la salsa mescolando yogurt vegetale, succo di limone, olio e sale.

Servi il tempeh caldo con le verdure e la salsa.

Ingredients