Ingredienti
Procedimento
Tagliate il porro a rondelle piccole e le carote a julienne
Scaldate l’olio e aggiungete il porro . Quando inizia ad ammorbidirsi, incorporate le carote, l'uvetta e il curry
Sciacquate la quinoa con abbondante acqua fredda, quindi cuocetela con due tazze di brodo vegetare (o d'acqua) e un pizzico di sale sino a totale assorbimento del liquido: i chicchi diventeranno trasparenti. Sarà necessaria una ventina di minuti. Una volta cotta lasciatela raffreddare e aggiungetela alle verdure saltate, fate insaporire e servite
Piccole informazioni:
QUINOA
Ammollo: no
Rapporto acqua e cereale: 2 parti di acqua e 1 di quinoa
Tempi di cottura: 15/20 minuti in pentola tradizionale
Dosi per persona: 30g in minestra e 60g in insalata
Ingredients
Directions
Tagliate il porro a rondelle piccole e le carote a julienne
Scaldate l’olio e aggiungete il porro . Quando inizia ad ammorbidirsi, incorporate le carote, l'uvetta e il curry
Sciacquate la quinoa con abbondante acqua fredda, quindi cuocetela con due tazze di brodo vegetare (o d'acqua) e un pizzico di sale sino a totale assorbimento del liquido: i chicchi diventeranno trasparenti. Sarà necessaria una ventina di minuti. Una volta cotta lasciatela raffreddare e aggiungetela alle verdure saltate, fate insaporire e servite
