Ingredienti
700 g cavolfiore (cotto)
1 uovo
sale marino integrale
pepe
condimenti pizza:
1 radicchio
50 g germogli
5 pomodorini
50 g mozzarella
Procedimento
1
Sciacquare il cavolfiore, mettere da parte i gambi e cucinarlo a vapore per 20 minuti.
2
Frullare il cavolfiore cotto con l’uovo e aggiustare di sale e pepe.
3
Stendere l’impasto nella carta da forno e infornare per 20° minuti a 180° con forno ventilato (solo l’impasto)
4
Sciacquare e tagliare il radicchio a pezzettini.
Saltare il radicchio con il filo d'olio e sale per qualche minuto.
5
Decorare la base di cavolfiore con la mozzarella e il radicchio e infornare per 5 minuti con forno normale.
6
Saltare il radicchio con il filo d'olio e sale per qualche minuto.
7
Decorare la base di cavolfiore con la mozzarella e il radicchio e infornare per 5 minuti.
8
Finire di decorare la pizza con i germogli e i pomodorini.
Ingredients
700 g cavolfiore (cotto)
1 uovo
sale marino integrale
pepe
condimenti pizza:
1 radicchio
50 g germogli
5 pomodorini
50 g mozzarella