insalata russa vegan ricette sane
Ingredienti
1 un vasetto mayoveg alla curcuma
2 patate (grandi)
3 carote
100 g piselli
3 cucchiai capperi tritati
100 g rucola o insalata
100 g piselli freschi
Procedimento
1
Sbucciare i piselli e sbollentarli per 10 minuti in abbondante acqua salata.
2
Tagliare a cubetti le carote e le patate.
3
Scottare separatamente ogni verdura in acqua salata per qualche minuto, in modo che rimangano croccanti, e dopo scolare accuratamente con una schiumarola, lasciarle raffreddare.
4
Tritare i capperi.
5
Unire le verdure e i capperi alla mayoveg alla curcuma e lasciar riposare in frigorifero.
6
Servire l’insalata russa con della valeriana o rucola.
Ingredients
1 un vasetto mayoveg alla curcuma
2 patate (grandi)
3 carote
100 g piselli
3 cucchiai capperi tritati
100 g rucola o insalata
100 g piselli freschi