Joyce Andrade

Frittatine di ceci e funghi shiitake

DifficultyBeginner
Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time40 minsTotal Time50 mins

Ingredienti

 2 tazze di farina di ceci
 2 ½ d'acqua (250ml)
 ½ porro
 150 g di funghi shiitake(20 gr secchi)
 1 cucchiaino d'olio extra vergine d’oliva de La Dogaressa
 1 pizzico di sale marino integrale
 1 pizzico di curry dolce
 pomodorini – q.b per decorare

Procedimento

1

Stemperare la farina con l’acqua fino ad ottenere una pastella non molto liquida e lasciare riposare per almeno 1 ora. Aggiungere sale e il curry (assaggiare l’impasto).

2

Nel frattempo scaldare 1 cucchiaio d’olio e 1 d’acqua in padella e rosolarvi il porro con poco sale; aggiungere i funghi tagliati a quadretti con poco sale e saltare per 10 min (se usate i funghi secchi, metterli in ammollo per un ora).

3

Mettere una carta da forno nella teglia, ungere la carta da forno e versarvi la pastelli con i funghi; spandere il tutto in maniera uniforme per uno spessore di circa 1 cm.

4

Infornare a 200° per circa 30 min, finché sarà dorata in superficie ed asciutta al centro.

5

Lasciare raffreddare la frittata e tagliare a quadretti.

6

Decorare con pomodorini o rondelle di zucchine.

Ingredients

 2 tazze di farina di ceci
 2 ½ d'acqua (250ml)
 ½ porro
 150 g di funghi shiitake(20 gr secchi)
 1 cucchiaino d'olio extra vergine d’oliva de La Dogaressa
 1 pizzico di sale marino integrale
 1 pizzico di curry dolce
 pomodorini – q.b per decorare

Directions

1

Stemperare la farina con l’acqua fino ad ottenere una pastella non molto liquida e lasciare riposare per almeno 1 ora. Aggiungere sale e il curry (assaggiare l’impasto).

2

Nel frattempo scaldare 1 cucchiaio d’olio e 1 d’acqua in padella e rosolarvi il porro con poco sale; aggiungere i funghi tagliati a quadretti con poco sale e saltare per 10 min (se usate i funghi secchi, metterli in ammollo per un ora).

3

Mettere una carta da forno nella teglia, ungere la carta da forno e versarvi la pastelli con i funghi; spandere il tutto in maniera uniforme per uno spessore di circa 1 cm.

4

Infornare a 200° per circa 30 min, finché sarà dorata in superficie ed asciutta al centro.

5

Lasciare raffreddare la frittata e tagliare a quadretti.

6

Decorare con pomodorini o rondelle di zucchine.

Frittatine di ceci e funghi shiitake

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