Name: Pizza bianca di cavolfiore gluten-free
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 700 g cavolfiore (cotto); 1 uovo; sale marino integrale; pepe; 1 radicchio; 50 g germogli; 5 pomodorini; 50 g mozzarella

DifficultyBeginner

Yields2 Servings

Prep Time20 minsCook Time30 minsTotal Time50 mins

Ingredienti

700 g cavolfiore (cotto)

1 uovo

sale marino integrale

pepe

condimenti pizza:

1 radicchio

50 g germogli

5 pomodorini

50 g mozzarella

Procedimento

Sciacquare il cavolfiore, mettere da parte i gambi e cucinarlo a vapore per 20 minuti.

Frullare il cavolfiore cotto con l’uovo e aggiustare di sale e pepe.

Stendere l’impasto nella carta da forno e infornare per 20° minuti a 180° con forno ventilato (solo l’impasto)

Sciacquare e tagliare il radicchio a pezzettini.
Saltare il radicchio con il filo d'olio e sale per qualche minuto.

Decorare la base di cavolfiore con la mozzarella e il radicchio e infornare per 5 minuti con forno normale.

Saltare il radicchio con il filo d'olio e sale per qualche minuto.

Decorare la base di cavolfiore con la mozzarella e il radicchio e infornare per 5 minuti.

Finire di decorare la pizza con i germogli e i pomodorini.

Ingredients