Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time40 minsTotal Time50 mins
Ingredienti
2tazze di farina di ceci
2 ½d'acqua (250ml)
½porro
150gdi funghi shiitake(20 gr secchi)
1cucchiaino d'olio extra vergine d’oliva de La Dogaressa
1pizzico di sale marino integrale
1pizzico di curry dolce
pomodorini – q.b per decorare
Procedimento
1
Stemperare la farina con l’acqua fino ad ottenere una pastella non molto liquida e lasciare riposare per almeno 1 ora. Aggiungere sale e il curry (assaggiare l’impasto).
2
Nel frattempo scaldare 1 cucchiaio d’olio e 1 d’acqua in padella e rosolarvi il porro con poco sale; aggiungere i funghi tagliati a quadretti con poco sale e saltare per 10 min (se usate i funghi secchi, metterli in ammollo per un ora).
3
Mettere una carta da forno nella teglia, ungere la carta da forno e versarvi la pastelli con i funghi; spandere il tutto in maniera uniforme per uno spessore di circa 1 cm.
4
Infornare a 200° per circa 30 min, finché sarà dorata in superficie ed asciutta al centro.
5
Lasciare raffreddare la frittata e tagliare a quadretti.
6
Decorare con pomodorini o rondelle di zucchine.
Ingredients
2tazze di farina di ceci
2 ½d'acqua (250ml)
½porro
150gdi funghi shiitake(20 gr secchi)
1cucchiaino d'olio extra vergine d’oliva de La Dogaressa
1pizzico di sale marino integrale
1pizzico di curry dolce
pomodorini – q.b per decorare
Directions
1
Stemperare la farina con l’acqua fino ad ottenere una pastella non molto liquida e lasciare riposare per almeno 1 ora. Aggiungere sale e il curry (assaggiare l’impasto).
2
Nel frattempo scaldare 1 cucchiaio d’olio e 1 d’acqua in padella e rosolarvi il porro con poco sale; aggiungere i funghi tagliati a quadretti con poco sale e saltare per 10 min (se usate i funghi secchi, metterli in ammollo per un ora).
3
Mettere una carta da forno nella teglia, ungere la carta da forno e versarvi la pastelli con i funghi; spandere il tutto in maniera uniforme per uno spessore di circa 1 cm.
4
Infornare a 200° per circa 30 min, finché sarà dorata in superficie ed asciutta al centro.
5
Lasciare raffreddare la frittata e tagliare a quadretti.
