Ingredienti
500 g cachi
1 limone
100 g zucca
100 g malto di riso (o zucchero di canna)
vaniglia, un pizzico
Procedimento
1
Pelare e tagliare a pezzetti la zucca.
2
Pelare e tagliare a pezzetti i cachi belli maturi.
3
Mettere in una pentola capiente dal fondo spesso i cacchi, la zucca, il malto o lo zucchero e alla buccia del limone.
4
Fate cuocere a fiamma media mescolando spesso con un cucchiaio di legno per non fare attaccare la marmellata sul fondo. Dopo circa 30 minuti controllare la consistenza della confettura.
5
Gli ultimi 2 minuti di cottura aggiungere la vaniglia e mescolare. Schiumare se è necessario. Se è pronta spegnete e versate tutto in un barattolo di vetro.