Ingredienti
Procedimento
Sbucciare la barbabietola e tagliare metà a cubetti e l'altra metà a fettine.
Mettere le fettine a marinare con l'olio, il tamari, il sale, l'acidulato di umeboshi e le foglie di menta. Lasciare marinare per 1 ora.
Mondare le carote e tagliarle a cubetti.
Sbollentare i cubetti di carote per 10 minuti.
Nella stessa acqua delle carote sbollentare i cubetti di barbabietola per 10 minuti.
Lavare e tritare i capperi.
Pulire e sbollentare i piselli per 10 minuti.
Mescolare le carote, le barbabietole, i piselli e i capperi tritati.
Servire le fettine di barbabietole con le altre verdure.
Decorare con le foglie di menta e semi di zucca.
Ingredients
Directions
Sbucciare la barbabietola e tagliare metà a cubetti e l'altra metà a fettine.
Mettere le fettine a marinare con l'olio, il tamari, il sale, l'acidulato di umeboshi e le foglie di menta. Lasciare marinare per 1 ora.
Mondare le carote e tagliarle a cubetti.
Sbollentare i cubetti di carote per 10 minuti.
Nella stessa acqua delle carote sbollentare i cubetti di barbabietola per 10 minuti.
Lavare e tritare i capperi.
Pulire e sbollentare i piselli per 10 minuti.
Mescolare le carote, le barbabietole, i piselli e i capperi tritati.
Servire le fettine di barbabietole con le altre verdure.
Decorare con le foglie di menta e semi di zucca.
