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Tempeh marinato agli agrumi con verdure croccanti e salsa allo yogurt vegetale

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins

 200 g di tempeh
 succo di 1 arancia
 succo di 1/2 limone
 1 cucchiaio di tamari
 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
 olio extravergine d’oliva
 asparagi verdi
 fagiolini
Per la salsa:
 yogurt fermentato di mandorle
 1 succo di 1 limone
 olio extra vergine di oliva
 sale marino integrale
1

Taglia il tempeh a bastoncini e lascialo marinare in succo d’arancia, limone, tamari e zenzero per almeno 30 minuti.

2

Nel frattempo, taglia le verdure a listarelle e saltale velocemente in padella con poco olio per mantenerle croccanti.

3

Cuoci il tempeh in padella fino a doratura.

4

Prepara la salsa mescolando yogurt vegetale, succo di limone, olio e sale.

5

Servi il tempeh caldo con le verdure e la salsa.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

Joyce Andrade
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