Dosare il riso basmati asciutto usando una tazza o un bicchiere. Versare il riso in un colino e sciacquarlo sotto il getto dell’acqua
Dosare 2 parti e 1/2 di acqua per ogni parte di riso: ad esempio, per una tazza colma di riso dosare 2 tazze colme + 1/2 tazza di acqua. Versare l’acqua e il riso in una pentola, aggiungere poco sale, coprire e portare ad ebollizione. Abbassare il fuoco e lasciar cuocere per 35 minuti in pentola normale
In una padella grande, scaldare l’olio, aggiungere la cipolla tagliata a dadini e saltarla con un pizzico di sale
Aggiungere le altre verdure e il tempeh tagliato a cubetti e continuare a saltarle finché saranno cotte al dente
A questo punto, aggiungere il riso ben sgranato, sopra alle verdure formando uno strato
Mettere il coperchio e lasciar scaldare il cereale per qualche minuto
Togliere il coperchio, aggiungere le noci e mescolare tutto insieme
