In una ciotola capiente metti l’acqua e lentamente versaci la farina di ceci, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Lascia la farina in ammollo per tutta la notte, o comunque almeno 3 ore
Sbollenta il broccolo in abbondante acqua salata per qualche minuto
Sbollenta il cavolfiore in abbondante acqua salata
A questo punto aggiungi le verdure all’impasto di farina di ceci precedentemente ammollata, aggiungi un pizzico di sale, il curry, il olio e mescola bene il tutto
Ungi bene una teglia foderata con la carta da forno e versaci la pastella con i broccoli, i cavolfiori e la manciata di semi di girasole
Cuoci in forno a 160° per circa 20 minuti, 180° per 15 minuti, il tempo necessario affinché la farinata risulti dorata in superficie
Taglia la farinata in quadretti su un tagliare e servire con della mayoveg alla curcuma
