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Piadina con cavolo viola e hummus

Yields-4 ServingsPrep Time10 minsTotal Time10 mins

Piadina con humus ricetta facile mygreenfood

 4 piadine integrali
 50 g spinacino fresco
 100 g cavolo cappuccio viola
 10 pomodori secchi
Humus di spinaci:
 300 g ceci
 1 pezzettino di alga kombu
 1 limone
 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
 2 cucchiai di tahin
 15 foglie di spinaci
 1 cucchiaino di sale marino integrale
1

Mettere i ceci a bagno per una notte. Buttare via l'acqua d'ammollo.
Sistemare sul fondo di una pentola a pressione l'alga Kombu. Aggiunge i ceci e coprire con acqua fresca fino a un dito sopra i ceci. Portare ad ebollizione. Togliere la schiuma che si forma, chiudere la pentola e abbassare la fiamma.
Cuocere per 1 ora.

2

Mettere in un frullatore i ceci cotti con tutti gli ingredienti sopra indicati, unendo, in caso, un po' d'acqua di cottura dei ceci, fino ad ottenere una consistenza cremosa, ma sufficientemente spessa.

Piadina
3

Tagliare il cavolo viola a strisce.

4

Scaldare la piadina in una padella per 2 minuti.

5

Farcire la piadina con qualche foglia di spinacino, dell’humus, del cavolo viola, con dei pomodori secchi e un filo di olio extra vergine.

Nutrition Facts

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