I Muffins di Pippi con riso e farro

Ciao mondo green, oggi ho fatto un sperimento con le farine che ho trovato nella dispensa. Quando preparate questo dolce potete giocare con le farine che avete in casa, io ho usato la farina di riso per renderlo più dorato e soffice......per me i dolci devono essere buoni, golosi e sani

3 banane mature

1 tazza di farina di riso

1 tazza di farina di farro

½ cucchiaino di bicarbonato

¼ di tazza di latte d'avena

¼ di tazza di olio di mais

¼ di tazza di sciroppo d'agave (o malto di riso)

1 cucchiaino di aceto di mele

50 g di cioccolato fondente (a pezzetti)

1 pizzico di sale

Mescolare prima tutti gli ingredienti secchi e dopo gli ingredienti liquidi, l'impasto deve risultare morbido. Se l'impasto è troppo compatto aggiungere latte d'avena

Mettere il composto dentro le coppette da muffins

Cucinarlo in forno ventilato a 140 gradi per 10 minuti e dopo 160 per altri 10 minuti dipende dal forno

Spennellarli con malto di riso e acqua e lasciarli raffreddare

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I Muffins di Pippi con riso e farro