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Humus di zucchini con mandorle

Yields2 ServingsPrep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins

Hummus
 1 zucchina cruda biologica
 300 g ceci cotti
 15 foglie di basilico
 40 g mandorle o anacardi
 20 g olio extra vergine d'oliva
 ½ cucchiaino di sale
 3 cucchiai d'acqua naturale
 1 cucchiaio di tahin/crema di sesamo
Pasta
 200 g tagliatelle
Per decorare
 3 fragole
 1 zucchina cruda biologica
Humus
1

Frullare la zucchina con tutti gli ingredienti finché diventa una crema.

Bocconcini di zucchine
2

Tagliare l'altra zucchina a rondelle.

3

Decorare le zucchine a rondelle con un pò di humus ed un pezzettino di fragola.

Pasta
4

Cuocere la pasta

5

Scolare la pasta e mescolare con l'humus alla fine prima di servire decorare con delle zucchine tagliate a fiammiferi.

6

Decorare ili piatto con delle prezzemolo tritato fino.

Nutrition Facts

Servings 0